Le besoin initial
Le travail hybride, après la pandémie, avait laissé les contrats de restauration et de nettoyage dimensionnés pour des bureaux qui n’étaient plus pleins. Le coût total de possession avait augmenté, et les contrats ne soutenaient pas l’engagement net zéro du groupe sur ses émissions de scope 3 dans ses principaux bureaux européens.
Notre intervention
- Un appel d’offres conduit de bout en bout, avec une notation des offres sur le prix, la flexibilité opérationnelle et la maturité ESG.
- Des niveaux de service à la performance qui lient la rémunération des prestataires à des indicateurs de décarbonation, dont la réduction du gaspillage alimentaire et des seuils d’approvisionnement local.
- Le passage à un modèle de restauration flexible, dimensionné sur les données d’occupation des bâtiments, sur des sites dans plusieurs pays.
Ce qui a changé
- Des coûts de services généraux en baisse de 12 % en économies réelles, avec des niveaux de service relevés.
- Des déchets organiques en baisse de 10 %, qui contribuent à la trajectoire de réduction du scope 3 du groupe.
- Des scores de satisfaction interne en hausse de 15 % après l’introduction de services plus sains et plus durables.
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